Палюшки с грибной подливой
- Картофель 10 шт.
- Мука 4-6 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Шампиньоны 8-10 шт.
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 6 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
Нам понадобятся шампиньоны.
Грибы чистим и мелко нарезаем.
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться на растительном масле.
Картофель отправляем вариться.
Когда лук станет мягким, добавляем к нему грибы, перемешиваем и продолжаем жариться, пока из грибов не испариться жидкость.
Грибы с луком готовы. разделяем их на 2 части. Одну используем в подливу, а вторую убираем на тарелку, она пойдёт к начинке.
К оставшимся грибам добавляем муку и обжариваем пару минут.
Добавляем сметану и воду, доводим до нужной вам консистенции. Солим и перчим. Подлива готова.
Картофель пюрируем, добавляем к нему жареные грибы с луком и перемешиваем. Полностью остужаем.
Добавляем муку. Это тесто *не любит* тёплые руки, поэтому замешивать лучше ложкой.
Добавляем соль, перец и яйцо. Перемешиваем.
Картофельное тесто раскатываем жгутиками в муке и нарезаем наискосок.
Отвариваем в соленой воде минуты 3 с момента закипания воды на медленном огне.
Выкладываем на тарелку и обильно поливаем подливой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Yulia.
YulyaMukuta
Marina30
Rikki
Света Garda