Венгерский пирог «Жербо»

Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить 2 ст.л. муки и 1 ст. л. сахара. Оставить в тёплом месте на 15 мин.

Растопленный маргарин, комнатной температуры, смешать с сахаром, добавить яйцо и разрыхлитель (разрыхлитель добавить обязательно!)
Ввести дрожжевую смесь и муку,

замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 3 равные части.

Для начинки: смешать джем, яичный белок, нарезанную курагу, обжаренный и измельчённый (НЕ до крошки) миндаль.

Форму (размер моей формы 34х23 см) застелить пекарской бумагой.
На присыпанной мукой поверхности, раскатать первую часть теста (по размеру формы), аккуратно переложить в форму.
Сверху выложить половину начинки.

Повторить предыдущий шаг (раскатать тесто, выложить на первый слой, распределить оставшуюся начинку).
Раскатать последню часть теста, накрыть пирог.

Выпекать пирог в разогретой до 200'С духовке до золотистого цвета (около 20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке).

Для глазури: в разогретые сливки добавить измельчённый шоколад, помешивая, растопить до однородного состояния.
Покрыть горячий пирог.

Остудить, нарезать на произвольные кусочки.

Приятного чаепития!