Вход

Пирог с лимонной начинкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 1435 раз
фото рецепта: Пирог с лимонной начинкой
(4.48)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Большой вкусный пирог к чаю.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Сперва готовим тесто. Дрожжи высыпаем в подходящую посуду, добавляем к ним чайную ложку сахара и заливаем теплой водой. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи проснулись.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №1
Шаг 2 из 13

Маргарин натираем на терке или нарезаем на мелкие кусочки и оставляем в теплом месте, чтобы стал мягким.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №2
Шаг 3 из 13

Когда дрожжи поднимутся "шапочкой", можно замешивать тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №3
Шаг 4 из 13

Соединяем муку (предварительно просеянную), подошедшие дрожжи, одно куриное яйцо, размягченный маргарин (ни в коем случае не надо его растапливать), щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Затем делим тесто на две неравные части - одну делаем чуть больше, вторую чуть меньше.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №4
Шаг 5 из 13

Застилаем противень для духовки бумагой для выпечки (пирог получается большой, размером со стандартный противень), большую часть теста раскатываем и выкладываем на противень, так, чтобы получились небольшие бортики.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №5
Шаг 6 из 13

Для начинки берем два крупных лимона (или три поменьше). Промываем их, обрезаем "попки".

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №6
Шаг 7 из 13

Прокручиваем лимоны через мясорубку или натираем их на терке (на обычной довольно трудоемко, лучше на электрической).

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №7
Шаг 8 из 13

Добавляем к лимонам весь оставшийся сахар (пропорция - примерно стакан сахара на крупный лимон).

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №8
Шаг 9 из 13

Перемешиваем измельченный лимон с сахаром - на этом наша начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №9
Шаг 10 из 13

Разбиваем второе куриное яйцо отделяя белок от желтка. Большей частью белка смазываем пласт теста (дно будущего пирога). Выкладываем лимонную начинку на тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №10
Шаг 11 из 13

Затем раскатываем второй кусок теста. Выкладываем его поверх начинки и тщательно защипываем края пирога. Оставшимся белком промазываем этот шов. Желток смешиваем в небольшой плошке с подсолнечным маслом и смазываем этой смесью поверхность нашего пирога. Прокалываем верх пирога острием ножа в нескольких местах, оставляем пирог в теплом месте примерно на полчаса.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №11
Шаг 12 из 13

Хорошенько разогреваем духовку, отправляем в неё наш пирог и выпекаем на среднем огне до готовности. Готовность проверяем зубочисткой - после прокалывания теста она должна остаться сухой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №12
Готово!

Готовому пирогу позволяем остыть, но нарезать его на порционные кусочки надо в чуть теплом виде, хорошо нарезать полностью остывший пирог не получиться, он будет крошиться. Подаем пирог с чаем или кофе.

Фото приготовление рецепта: Пирог с лимонной начинкой шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам