Пирог с заварным кремом и абрикосами

Мягкое масло растираем с сахаром, добавляем сметану, соду, яйца и муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Выкладываем в форму.



На тесто кладем абрикосы.



На абрикосы заварной крем.




Рецепт крема. Молоко ставим на плиту в посуде с антипригарным покрытием или на водяной бане. Отдельно замешиваем желтки с сахаром (100г) и мукой(2 ст.л.). Как только молоко начинает закипать, вливаем эту смесь и, интенсивно мешая, доводим до готовности. Крем быстро загустеет.



Выпекаем пирог в духовке при темп. 170-180 градусов.



Когда немного остынет, поливаем шоколадом.