Вход

Открытый вишневый пирог

Понравился 2 поварам Просмотрен 2550 раз
фото рецепта: Открытый вишневый пирог
(4.66)
1040 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это великолепный пирог с большим кол-вом вишневой начинки, невероятно ароматный, очень вкусный, эффектный. Для любителей вишни это то что надо! А с шариком мороженого просто объедение!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Первым делом приготовим песочную основу для пирога.
Для этого к просеянной муке добавляем холодное сливочное масло и порубим его вместе с мукой до мелкой крошки.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №1
Шаг 2 из 12

Затем вливаем ледяную воду, кладем соль и быстро замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №2
Шаг 3 из 12

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №3
Шаг 4 из 12

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Вишню моем и удаляем косточки. К вишневому соку добавляем сахар, корицу, доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №4
Шаг 5 из 12

В 60 мл воды растворяем крахмал, добавляем его в вишневый сироп, еще раз доводим до кипения и провариваем в течении 1 минуты.
Вишнево-крахмальную смесь смешиваем с вишней и прогреваем на медленном огне в течении 2-3 минут при помешивании.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №5
Шаг 6 из 12

Затем убираем с огня, вмешиваем лимонный сок и сливочное масло, перемешиваем и даем полностью остыть.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №6
Шаг 7 из 12

Пока начинка остывает, вернемся к тесту. Раскатываем тесто и переносим в форму(размер 22-24 см).

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №7
Шаг 8 из 12

На тесто выкладываем охлажденную вишневую начинку.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №8
Шаг 9 из 12

Из остатков теста нарезаем полоски и помещаем их сверху в виде решетки.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №9
Шаг 10 из 12

Сверху смазываем желтком и выпекаем при 190 гр. в течении 40-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №10
Шаг 11 из 12

Пирог готов!

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Открытый вишневый пирог шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам