Закусочный пирог с помидорами и брынзой

Подготовить продукты.

Смешать в миске 50 гр. сметаны, мягкое сливочное масло и соль (1/3 ч.л.).

Добавить просеянную муку и вымесить мягкое тесто. Скатать его в шар.

Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (26 см) и аккуратно распределить по дну и бокам. Сделать бортики около 1,5-2 см высотой. Поставить форму в холодильник на 30 минут.

Брынзу порезать квадратиками около 0,5 см толщиной.

Также порезать кружками помидоры (0,5 см).

Подготовить заливку. Разбить в миску яйца, добавить остальную (150 гр.) сметану, 1/3 ч.л. соли и перец.

Взбить миксером.

На тесто выложить по очереди вкруговую помидоры и брынзу.

Сверху залить заливкой.

Поставить в разогретую до 180 град. духовку. Запекать около 50 минут до золотистого цвета.

Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!