Неополитанский пирог с сосисками

Активируйте дрожжи. В теплой воде разведите дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставьте минут на 15 до появления пенной шапочки.

В чашке смешайте опару, простоквашу, сахар, соль и растительное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое тесто.

Дайте тесту час на подъем.

Тем временем подготовьте сосиски. Очистите их от пленок и каждую сосиску разрежьте на три части.

Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на равные части.

Кусочек теста расправьте руками, в середину положите сосиску. Поднимите тесто с краев, хорошо защипните.

Должен получиться колобок.

Колобки выложите в смазанную форму швом вниз.

Оставьте минут 15 расстаиваться. Затем смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте пирог в горячей духовке при t-180* - около 30 минут до румяного верха.

По готовности пирог освободите от формы и накройте полотенцем.

Наш пирог готов. Приятного аппетита!