Цитрусовый пирог с кукурузной мукой

Подготовить продукты.

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром (200 гр.) в пышный светлый крем.

Взбивая, ввести одно за другим яйца, добавляя с каждым по 1 ст.л. пшеничной муки, если масса начнет сворачиваться.

Всыпать оставшуюся пшеничную муку вместе с кукурузной и разрыхлителем.

Подмешать цедру апельсина и лимона.

Отлить 100 мл смешанного сока апельсина и лимона, остаток ввести в тесто.

Переложить тесто в круглую глубокую форму(диаметром 18 см), разровнять поверхность.

Выпекать в центре духовки около часа при 180 град.: пирог поднимется и станет золотистым. После прокалывания центра изделия спица должна быть чистой.

Пока пирог печется, смешать в кастрюльке сахар (125 гр.) с сохраненным цитрусовым соком и нарезанным мармеладом. Разогревать на слабом огне, пока сахар полностью не раствориться.

Дать закипеть и варить, пока глазурь не станет как сироп (около 5 минут).

Наколоть пирог по всей поверхности спицей, процедить на него готовую глазурь.

Разложить сверху кусочки мармелада, дать изделию остыть в форме. Подавать со сливками или мороженым. Приятного аппетита!