Абрикосовый пирог

Взбить мягкое сливочное масло или пекарский марг. с сахаром добела

Отделить белки от желтков
Добавить в тесто молоко и желтки, соль

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и цедру 1 лимона. У меня не было лимона, т.ч. использовала порошок-заменитель цедры (1 ч.л.)

Белки взбить отдельно и аккуратно ввести лопаткой в тесто

Форму выстелить бум.для выпечки, смазать маслом, присыпать сухарями, выложить тесто

Выложить сверху спелые помытые, обсушеные абрикосовые половинки срезом вверх

Распределить сверху абрикос.джем (у меня - готовый)

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 45 мин. -50 мин., до сухой лучинки.
Оставить пирог остыть в форме.

Приятного чаепития!