Пирог с заварной творожной начинкой
- Мука 2 стакана
- Молоко 175 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
- Творог 250 гр.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 3 ст лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Корица 1 чай.лож.
Нагреть до комнатной температуры молоко и высыпать дрожжи. Перемешать.
Вбить яйцо и высыпать постепенно муку.
Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Смазать маслом из холодильника - масло должно быть холодным. Втираем его в тесто.
Тесто свернуть в рулет и в улитку. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа или более.
Для начинки - влить в сотейник молоко, высыпать творог, сахар и корицу. Поставить на огонь и довести до кипения.
Всыпать ложку муки и перемешивая, довести крем до густого состояния.
Остудить.
Стол посыпать мукой и достать из холодильника тесто.
Раскатать в тонкую лепешку скалкой.
Лепешку выложить на противень. На половину выложить начинку.
Накрыть начинку второй половиной теста. Скрепить края и подвернуть под пирог.
Можно сразу выпекать, а можно смазать маслом и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 200 гр. минут 30.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно