Пирог с абрикосовым джемом

В миске соединить мягкое сливочное масло, яйцо и сахар. Тщательно перемешать.

Добавить соду, погашенную уксусом и муку. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Разделить тесто на две неравные части. Большую часть выложить в форму для выпечки. А меньшую положить в морозильную камеру на 30-40 минут.

Смазать нижний корж абрикосовым джемом.

Меньшую часть теста натереть на терке на джем.

Пирог выпекать в духовке 45-50 минут при температуре 175 градусов.

Готовый пирог охладить и разрезать на порции. Подавать к чаю, кофе, молоку.