Бисквитный пирог с желейной пропиткой

Сначала готовим тесто для бисквита. Думаю, все хозяйки его хоть раз да готовили, это довольно просто. Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с щепоткой соли и сахаром до белой пены.

Затем аккуратно вмешиваем муку.

Выпекать можно в духовке, но я предпочитаю мультиварку. Чашу смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. На режиме выпечке готовить 1 час.

Готовому бисквиту даем остыть, лучше на решетке.

Разрезаем бисквит на две-три части, в зависимости от его высоты. Нет, бисквит у меня не подгорел, но почему то так кажется на фото.

Готовим пропитку для бисквита. У меня в основе ряженка, но можно использовать и другие кисломолочные продукты - снежок, например (только тогда сахара поменьше надо добавить) или что-либо другое, но не слишком кислое. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды и оставляем на несколько минут, чтобы набух. Затем нагреваем, чтобы растворился (можно в микроволновке, я ставлю на 30 сек).

В ряженку добавляем сахар, какао.

Хорошо размешиваем.

Затем добавляем раствор желатина и еще раз размешиваем, до однородности.

Собираем пирог. Если есть разъемная форма подходящего размера, то очень удобно делать пирог в ней. У меня только слишком большая, поэтому делала просто на тарелке. Первый бисквитный корж промазываем просто желатиновой смесью, а вот второй корж можно немного пропитать любым жидким вареньем (у меня смородиновое) или сиропом.

Заливаем желатиновой смесью.

Верхний корж также поливаем желатиновой смесью, ей же промазываем бока пирога. Убираем на холод на пару часов.

Желатин полностью схватился. Теперь осталось неприглядный пирог украсить.

Самый простой вариант - пирог посыпаем какао-порошком, или кэробом (у меня кэроб) или тертым шоколадом.

Ну и чтобы был не столь мрачный, украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита!