Пирог с куриным мясом
- Куриное мясо 400 г
- Мука 300 г
- Маргарин 180 г
- Сметана 5 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт
- Сливочное масло 20 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Завтрак
Из муки, маргарина (комнатной температуры), сметаны и соды замешиваем тесто. Убираем на холод на пару часов.
За это время приготовим начинку. Отвариваем куриное мясо до готовности, пропускаем через мясорубку. Я обычно использую мясо, оставшееся после приготовления бульона для супа (так как куриное мясо в супе у нас никто не любит).
Лук нарезаем перьями.
Обжариваем лук на смеси растительного и сливочного масла.
Когда лук поджарится, отправляем к нему куриное мясо, немного обжариваем все вместе.
Тесто делим на две части, в соотношении примерно 2/3 и 1/3.
Большую часть раскатываем (примерно до 5 мл толщиной).
Перекладываем тесто в форму. По краям формы тесто должно остаться с запасом. Разбиваем яйцо, разделив его на белок и желток. Смазываем тесто белком.
Выкладываем начинку.
Раскатываем вторую, меньшую часть теста, прикрываем начинку и защипываем бортики.
Смазываем сверху желтком. В центре делаем крестообразный надрез.
Ставим в разогретую до 160-180 градусом духовку, готовим около получаса. Проверяем тесто на готовность зубочисткой, и о готовности пирога судит по нему, начинка то у нас готова к употреблению.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно