Открытый пирог с томатами, козьим сыром и шалфеем

У одного яйца отделите белок от желтка. Желток смешайте с мукой, 0,5 ч л соли, маслом и 2 ст л холодной воды.

Замесите тесто.

Форму смажьте маслом. Тесто выложите в форму, распределите его по форме, сделайте бортики. Дно наколите вилкой. Форму затяните плёнкой и поставьте на 30 мин в холодильник.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте основу пирога 20 минут.

Для начинки лук нарежьте тонкими полукольцами.
Измельчите травы.
Вымытые помидоры разрежьте ломтиками на 4 части.

Сыр перемешайте с яйцо и оставшимся белком.

По основе распределите сырный крем, на него уложите лук, томаты, травы и верните в духовку на 30-35 минут. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов.

Приятного аппетита!