Пирог «Жербо»

В муку добавить сухие дрожжи, разрыхлитель и перемещать

В глубокую посуду влить теплое молоко, добавить сахар, яйцо и перемешать венчиком

Сливочное масло растопить, влить в молочную массу и подсыпать муку.

Замесить тесто - оно должно получиться рыхлым, жирным и не липнущим к рукам. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Приготовить начинку: измельчить в блендере абрикосовое джем, грецкие орехи и к полученной смеси добавить сахар. Все хорошо перемешать.

Разделить тесто на три части и раскатать каждую в пласт, по размерам формы.
Выложить первый пласт в форму

Смазать половиной начинки. Также поступить и со вторым пластом теста. Накрыть все 3 пластом, края не защипывать. Оставить пирог еще на 40 минут в теплом месте. Наколоть песочное тесто вилкой и отправить в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 20 минут.

Готовый пирог достать из духовки, дать ему немного остыть

Приготовим шоколадную глазурь. Для этого необходимо растопить масло и шоколад

Готовая шоколадная глазурь

Покрываем остывший пирог шоколадной глазурью.

Дать пирогу с вареньем полностью остыть и разрезать на квадраты, но если дать ему время полежать подольше — он станет только вкуснее. Я украсила апельсиновыми цукатами, но это необязательно.

. Очень вкусный, ароматный торт-пирог подать с чаем или кофе..

Приятного аппетита