Пирог со смородиной
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9456 раз
Пирог со смородиной - сдобный и ароматный, весь пропитанный смородиновым соком из за особенности приготовления ягод смородины в тесте. Вместо смородины, фрукты можно добавлять любые, какие вам нравятся.
Ингредиенты
- Кефир 200 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода пищевая 3 г
- Растительное масло 10 мл
- Смородина красная 250 г
- Сахар-песок 100 г
- Соль ¼ ч.л.
- Мука пшеничная 350 г
- Смородина черная 250 г
Приготовление30-60 минут
Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.
Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы оно могло хотя бы недолго держать форму.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, распределяя так, чтобы было закрыто дно и у бортиков было утолщение, которое будет удерживать ягоды. (Сделать нормальные бортики вряд ли получится, потому что тесто очень мягкое).
Вымытые ягоды выкладываем на тесто, слегка утапливая в тесте.
Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Печь этот пирог надо около 30 минут. Если есть возможность, лучше сделать жар снизу, чтобы тесто хорошо пропеклось, а ягоды потеряли меньше влаги. Резать пирог надо полностью охлажденным, иначе будет вытекать сок.
Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.
Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы оно могло хотя бы недолго держать форму.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, распределяя так, чтобы было закрыто дно и у бортиков было утолщение, которое будет удерживать ягоды. (Сделать нормальные бортики вряд ли получится, потому что тесто очень мягкое).
Вымытые ягоды выкладываем на тесто, слегка утапливая в тесте.
Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Печь этот пирог надо около 30 минут. Если есть возможность, лучше сделать жар снизу, чтобы тесто хорошо пропеклось, а ягоды потеряли меньше влаги. Резать пирог надо полностью охлажденным, иначе будет вытекать сок.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет