Добавить или исключить ингредиенты

Будапештский шоколадный пирог

21-03-2019, 08:28 Понравился 1 повару Просмотрен 9355 раз

ОльгаЧ(4.61)

3185 рецептов

21-03-2019, 08:28

Средняя оценка рецепта

4.86

7 голосов

Это венгерский шоколадный пирог или торт, я бы сказала, поскольку в переводе с немецкого "kuchen" означает и "торт" и "пирог". Получается нежный шоколадный "бисквит" с миндалем, политый шоколадной глазурью. Попробуйте ;) Рецепт из немецкой книги "Kochkunst" с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Желтки взбить с сахаром и размягченным сливочным маслом (70 г), добавить растопленный шоколад (50 ), перемешать.

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №1

Шаг 2 из 8

Миндаль (25 г) и бисквитную крошку (я взяла печенье) измельчить в муку, добавить корицу, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №2

Шаг 3 из 8

В тесто добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №3

Шаг 4 из 8

Затем всыпать орехово-бисквитную муку, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №4

Шаг 5 из 8

Выложить тесто в разъемную форму для выпечки, смазанную маслом (дно застелить бумагой для выпечки).

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №5

Шаг 6 из 8

Выпекать при 200*С 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Будапештский шоколадный пирог шаг №6

Шаг 7 из 8

Для глазури растопить 10 г сливочного масла и 50 г шоколада с 1 ст.л. молока, перемешать, покрыть сверху бисквит. Посыпать рубленным миндалем (25 г), в оригинале лепестки миндаля.