Пирог с картофелем и луком

Чистим и моем картошку. Режем крупно, варим до готовности, превращаем в пюре, слегка разжижаем до мягкости и солим.

Взбиваем яйца и сметану.

Получаем густоватый соус. Солим его хорошо.

Лук жарим до золотисто-коричневого цвета на растительном масле. Добавляем к картошке.

В форму кладем первый лист, смазываем соусом, второй лист (кусочек, чтобы покрыл дно), смазываем.

Ровным слоем выкладываем картошку. Можно разделить ее на 2 части. Получится пирог в два слоя.

Застилаем кусочками лаваша (так надежнее, нежели целым листом). Смазываем соусом.

Заворачиваем свисающие края лаваша наверх, смазываем. Запекаем при 200 градусах до хрустящей корочки сверху (15-20 мин).

Подаем пирог холодным или горячим, хорош он со сметаной. Приятного аппетита!=)