Яблочно-рисовый пирог
![фото рецепта: Яблочно-рисовый пирог](/uploads/picture/800/0/2014-10/1413184120_19.jpg)
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 70 гр.
- Мука 250 гр.
- Разрыхлитель 1 чайн. ложка
- Вода 1-2 стол. ложки
- Масло 130 гр.
- Начинка
- Яйца 2 шт.
- Сахар 80 гр.
- Рис круглозернистый 100 гр.
- Молоко 400 мл.
- Изюм
- Лимонный сок 2 ст.ложки
- Абрикосовый джем 2 ст.ложки
- Яблоки 500 гр.
- Цедра 1 лимона
- Сметана 3 стол. ложки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Масло порубить. Масло, муку и разрыхлитель растереть в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184047_19a.jpg)
Рис залить молоком, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь и сварить до готовности.
К рису добавить изюм. Оставить остывать до комнатной температуры.
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184031_19e.jpg)
Белки отделить от желтков. Белки взбить до «крепкой пены».
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184100_19c.jpg)
Желтки смешать со сметаной, добавить цедру и сок лимона.
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184055_19d.jpg)
К рису добавить желтково-сметанную смесь и аккуратно ввести взбитые белки.
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184036_19i.jpg)
Тесто выложить в форму, сделав бортики повыше и наколоть. Убрать в морозилку на 10-15 минут. Затем тесто выпекать при температуре 220 градусов примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», а бортики не опасть).
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184088_19k.jpg)
Яблоки очистить от кожуры. Два яблока порезать дольками на украшение (сбрызнуть лимонным соком). Оставшиеся яблоки порезать кубиками. Порезанные яблоки добавить я рисово-яичную смесь и тщательно размешать.
Начинку выложить на тесто. Сверху выложить ломтики яблок.
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184121_19l.jpg)
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. За 20 минут до готовности пирог смазать абрикосовым джемом (можно и не делать).
Приятного аппетита!!!
![Фото приготовление рецепта: Яблочно-рисовый пирог шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413184084_19m.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)