Сдобный пирог с яблоками и корицей

Молоко с газированной водой слегка подогреваем. Добавляем сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Даем постоять 10 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся.

Муку просеиваем. Добавляем в неё смесь молока, воды и сухих дрожжей. Соль, растопленное сливочное и подсолнечное масло. Кладем еще 4 столовые ложки сахара.

Перемешиваем все ингредиенты для теста.

Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Кладем в миску и ставим в теплое место, предварительно прикрыв тесто пищевой пленкой или сухим полотенцем.

Через час-полтора тесто поднимется.

Яблоки моем и чистим. Нарезаем произвольно и кладем на сковородку. Тушим под крышкой на небольшом огне пока сок из яблок не выпарится.

Делим тесто на две части. Одну половину раскатываем в пласт. Выкладываем яблоки и посыпаем их корицей.

Сворачиваем рулет и делаем из него "улитку". Из второй части теста я сделала обычный рулет.

Смазываем желтком пироги и даем постоять при комнатной температуре 20-25 минут.

Выпекаем пироги в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке 35-40 минут до румяной корочки.

Готовый пирог достаем из духовки и накрываем полотенцем или салфеткой. Когда он остынет нарезаем и подаем к чаю.