Ленивый пасхальный кулич

В миску или чашку влить теплую воду, добавить сухие дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки от общего количества, хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10 минут.

За это время появится сверху опары "шапочка", что говорит о том, что дрожжи работают.

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль.

Хорошенько взбить яйца венчиком, добавить ванильный сахар и оставшийся обычный сахар.

Сливочное масло растопить и остудить до теплого состояния.

Яичную смесь перелить в большую миску, тщательно перемешать венчиком. Добавить сливочное масло и дрожжевую смесь, влить теплое молоко.

Все снова хорошо перемешать. Далее, всыпать муку частями, замешивая тесто.

Добавить в тесто изюм и цукаты.

Ложкой все смешать. Тесто будет достаточно густым, его будет тяжеловато перемешивать, но тесто нужно очень хорошо перемешать. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в тепле на 2-2,5 часа. Затем, ложкой тесто обмять и оставить в теплом месте его еще на 1-1,5 часа.

Тесто должно очень хорошо подойти и увеличиться в размере.

Ложкой или смазанными растительным маслом руками разложить тесто по формам на 1/3-1/2 объема. Оставить формы для подъема теста еще минут на 30-40.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 35-45 минут - до сухой лучинки.

Готовые куличи покрыть любой глазурью и посыпать кондитерской посыпкой, дать им полностью остыть.

Это разрез кулича. Приятного аппетита.