Пирожки дрожжевые жареные с капустой

Белокочанную капусту нарезать.

В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить капусту. Включить режим приготовления мультиварки "Тушение". Тушить капусту 30 минут.

Открыть чашу мультиварки, капусту посолить, влить томатный сок, перемешать и тушить ещё 10 минут, закрыв чашу мультиварки.

Тушёную капусту выложить на блюдо для остывания.

Для замеса теста на пирожки в кефир добавить сухие дрожжи, муку (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.).

Перемешать все ингредиенты и оставить для подхода опары на 15-20 минут.

После того как опара подошла, всыпать немного соли, остальную просеянную пшеничную муку подсыпать, замешивая тесто.

Замесить мягкое дрожжевое тесто на пирожки.

Оставить тесто в теплом месте для подхода на 1 час.

Подошедшее дрожжевое тесто разделить на круги для пирожков.

Каждый круг теста раскатать.

На каждый круг теста для пирожка выложить начинку из жареной капусты в томатном соке.

Скрепить края теста, сформировать пирожки. Перевернуть пирожки швом вниз и оставить подходить ещё на 10 минут. Пирожки немного раскатать, чтобы они лучше прожарились.

Налить в сковороду растительное масло, хорошо разогреть, выложить пирожки с капустой и обжарить сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Перевернуть пирожки с капустой и обжарить с другой стороны до готовности.

Приятного аппетита!