Жареные пирожки с творогом

Для приготовления опары смешиваем кефир (50 мл.) с сахаром (1 ст. л.), солью (0.3 ч. л.). мукой (2 ст. л.) и дрожжами (12 г). Перемешиваем все ингредиенты для опары и оставляем на 20 минут в теплом месте, опара должна хорошо подойти.

В подошедшую опару вливаем остальной кефир, разбиваем яйцо, подсыпаем немного муки.

Вливаем в замес теста растительное масло.

Постепенно добавляем остальную просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто ложкой с краёв миски.

Замесите мягкое тесто на пирожки и оставьте его подходить в тёплом месте на 1 час, тесто должно стать больше почти в два раза.

Разделите подошедшее тесто порционно на кружки для пирожков.

Раскатайте каждый кружок для пирожка.

Для начинки пирожков творог смешайте с сахаром (2 ст. л.).

Выложите начинку из творога на каждую заготовку кружка для пирожка.

Защитите края теста с начинкой, формируя пирожок. Выложите пирожки швом вниз.

Оставьте пирожки подходить на 20 минут, под пищевой пленкой. Подошедшие пирожки немного раскатайте скалкой, чтобы они лучше прожарились.

В сковороду налейте растительное масло, раскалите масло, выложите пирожки швом вниз, обжарьте сначала с одной стороны.

Переверните пирожки и жарьте с другой стороны не до готовности, по 2-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!