Донатс ( Donuts ) – американские пончики

Понравился 0 поварам Просмотрен 6433 раз
фото рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори , который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками.
Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №1
Шаг 2 из 9

Затем добавить растопленное ( но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №2
Шаг 3 из 9

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №3
Шаг 4 из 9

Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донетсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №4
Шаг 5 из 9

В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его.
Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №5
Шаг 6 из 9

Готовые донетсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №6
Шаг 7 из 9

Растопить на водяной бане или в микроволнровке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №7
Шаг 8 из 9

Остывшие донетсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин.

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Донатс ( Donuts ) – американские пончики шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mysj19,
Мне тоже очень понравилась, тесто получается пористое , мягкое! Спасибо за отзыв!
15 июля 2012 10:28
Очень вкусно! Прелесть!!!
14 июля 2012 19:00
Похожие рецепты по ингредиентам