Рулет с маком

Начинаем с приготовления теста, для этого к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались.

Затем к размягченному сливочному маслу добавляем остальной сахар и взбиваем, добавляем по одному яйца и еще раз взбиваем.

К подготовленной масляной смеси добавляем дрожжи, соль и муку и замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем минут 8.
Тесто кладем в миску и накрываем пленкой, убираем в теплое место до подъема.

Подошедшее тесто вынимаем из миски и обминаем.

Готовим маковую начинку, для этого в сотейник наливаем молоко ,добавляем сахар, перемешиваем до растворения сахара, добавляем мак и варим на медленном огне около 20 минут, в конце добавляем сливочное масло. Готовую начинку измельчаем с помощью погружного блендера.Я добавила еще цукаты в начинку, но это по желанию.

Из этого теста получается два больших рулета, поэтому тесто делим на две равные части и раскатываем в прямоугольный пласт,

сверху наносим маковую начинку

и сворачиваем в рулет, защипываем шов и края, а затем ставим в теплое место на расстойку на пол часа.

Рулеты смазываем желтком и выпекаем при 190 гр. до готовности.

Рулеты готовы.

Приятного аппетита!