Рыба под маринадом.

Нарезаем рыбу, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. На разогретой сковороде слегка обжариваем рыбу по 3- 5 минут с каждой стороны.



Складываем в кастрюлю.




Пока обжаривается рыба, нарезаем овощи.
Пассируем лук, к нему добавляем морковь ( морковь лучше нарезать соломкой ), слегка обжариваем. Накрываем крышкой и тушим, доводим лук до " сопливости ", уж извините за выражение.




Потом добавляем к овощам томатный соус ( мне нравится острый HEINZ и по кислоте и остроте ), добавляем кипяток или томатный сок, без фанатизма, соус должен получиться средней густоты. Немного потушить под крышкой минут 10. На этом этапе добавляем сахарный песок, соль по вкусу.




Заливаем рыбу маринадом, добавляем зелень, доводим до первого " бульк ", уменьшаем нагрев и тушим 5 минут под крышкой. Выключаем. Отставляем в сторонку, чтобы рыба пропиталась маринадом. В идеале, она должна остыть в маринаде.




Все, наше блюдо готово, можно накрывать на стол.
Приятного аппетита!!! Буду рада, если кому подсказала, как облегчить нашу жизнь.