Вход

Рыба под маринадом.

Понравился 1 повару Просмотрен 3699 раз
фото рецепта: Рыба под маринадом.
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В украинской кухне наряду с мясными блюдами и овощами очень популярны и блюда из рыбы. Это и речная рыба, а в южных районах и морская рыба. Рецепт рыбы под маринадом я знаю из моего детства, его часто готовила мама и бабушка. Рыба была разная, но всегда было очень вкусно. Рекомендую и Вам приготовить такое блюдо!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Рыбу почистить, разделать на филе со шкуркой и порезать на порционные кусочки. Посыпать солью и приправой для рыбы, дать постоять 10-15мин.

Кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на сковороде в растительном масле.

Для маринада лук порезать четверть кольцами и припустить до мягкости в сковороде на растительном масле.

Добавить натертые морковь, корень петрушки и сельдерея, потушить 10 мин.

Добавить томатную пасту, соль по вкусу, сахар, потушить 5 мин. Затем добавить горячей воды или рыбного бульона, специи и кипятить на небольшом огне 10мин.

Жареную рыбу выложить слоями в сотейник, поливая маринадом. Хорошо прогреть 5 мин. Охладить до комнатной температуры и выдержать в холодильнике 2-3 часа.

При подаче можно посыпать мелко порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
манюша,
Спасибо!
27 апреля 2012 14:23
О, у нас также готовили рыбу под маринадом. Только в основном треску! Очень вкусно!
19 апреля 2012 22:50
Похожие рецепты по ингредиентам