Борщ по-кубански из рульки

Рульку кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим полтора часа после закипания.

Затем достаем.

Разминаем рульку вилкой. Косточку выбрасываем.

Наливаем пару половников бульона.

Добавляем соль и натертый на терке чеснок. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Теперь займемся самим борщом. Отправляем в кастрюлю порезанный картофель и репчатый лук, а так же натертую на терке морковь и свеклу.

Добавляем томатную пасту и уксус.

Через 10 минут отправляем в кастрюлю нашинкованную капусту и зелень укропа. Солим по вкусу, кипятим пол минуты и выключаем плиту.

Борщ готов, приятного аппетита!