Куриный бульон с домашней лапшей

Понравился 0 поварам Просмотрен 746 раз
фото рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей
(4.66)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
12 голосов
Предлагаю вам приготовить на обед куриный бульон с домашней лапшей. Бульон получается насыщенный, ароматный, прозрачный и очень вкусный. Советую обязательно добавлять корень сельдерея. Попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Отделить реберную часть и спинку от мяса.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №1
Шаг 2 из 14

Каркас запечь в духовке при 220 градусах 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №2
Шаг 3 из 14

Морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Очищенную луковицу разрезать пополам. Корень сельдерея также нарезать крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №3
Шаг 4 из 14

Поджарить овощи на сухой сковороде до румяного цвета.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №4
Шаг 5 из 14

Куриное мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Перед закипанием огонь уменьшить и собрать пену.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №5
Шаг 6 из 14

Также в кастрюлю добавить запеченный каркас, обжаренные овощи и петрушку. Варить бульон на минимальном огне 1,5 часа. За 30 минут до готовности достать куриное мясо с бульона и добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Куриный каркас оставить вариться дальше.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №6
Шаг 7 из 14

Приготовить домашнюю лапшу. Смешать яйцо, 30 мл воды и 0,5 ч.л соли.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №7
Шаг 8 из 14

Постепенно всыпать просеянную муку.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №8
Шаг 9 из 14

Замесить тугое тесто. Накрыть его и оставить на 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №9
Шаг 10 из 14

На рабочей поверхности присыпанной мукой раскатать тесто толщиной 1 мм.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №10
Шаг 11 из 14

Тесто присыпать мукой и свернуть в рулет. Нарезать его на полоски шириной 3-5 мм.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №11
Шаг 12 из 14

Присыпать лапшу мукой, чтобы она не слиплась. Перед подачей отварить лапшу отдельно в кипящей подсоленной воде, в течение 3-4 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №12
Шаг 13 из 14

В тарелку для подачи выложить куриное мясо и лапшу. Залить бульоном и добавить рубленную петрушку.

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Правильный и очень вкусный бульон получился! И лапшичка отличная!
11 декабря 2021 14:21
Спасибо огромное!
11 декабря 2021 22:24
Замечательный куриный суп получился Юленька))) Корень сельдерея, петрушки, пастернака всегда добавляем пикантный вкус и аромат любому первому блюду))
11 декабря 2021 12:45
Большое спасибо!
11 декабря 2021 22:24
Похожие рецепты по ингредиентам