Куриный бульон с домашней лапшей
![фото рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей](/uploads/picture/800/0/2021-12/1639208409_p1070556.jpg)
- Цыпленок 0,5 шт.
- Вода 1,5-2 л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 150 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Мука пшеничная 140 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 30 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Цыпленок
- Тип блюда:Обед
Отделить реберную часть и спинку от мяса.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206586_p1070525.jpg)
Каркас запечь в духовке при 220 градусах 15-20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206742_p1070530.jpg)
Морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Очищенную луковицу разрезать пополам. Корень сельдерея также нарезать крупными кусками.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206757_p1070528.jpg)
Поджарить овощи на сухой сковороде до румяного цвета.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206885_p1070529.jpg)
Куриное мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Перед закипанием огонь уменьшить и собрать пену.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206989_p1070527.jpg)
Также в кастрюлю добавить запеченный каркас, обжаренные овощи и петрушку. Варить бульон на минимальном огне 1,5 часа. За 30 минут до готовности достать куриное мясо с бульона и добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Куриный каркас оставить вариться дальше.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639206999_p1070531.jpg)
Приготовить домашнюю лапшу. Смешать яйцо, 30 мл воды и 0,5 ч.л соли.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207425_p1070536.jpg)
Постепенно всыпать просеянную муку.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207402_p1070537.jpg)
Замесить тугое тесто. Накрыть его и оставить на 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207408_p1070538.jpg)
На рабочей поверхности присыпанной мукой раскатать тесто толщиной 1 мм.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207502_p1070539.jpg)
Тесто присыпать мукой и свернуть в рулет. Нарезать его на полоски шириной 3-5 мм.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207544_p1070540.jpg)
Присыпать лапшу мукой, чтобы она не слиплась. Перед подачей отварить лапшу отдельно в кипящей подсоленной воде, в течение 3-4 минут.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639207693_p1070544.jpg)
В тарелку для подачи выложить куриное мясо и лапшу. Залить бульоном и добавить рубленную петрушку.
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639208057_p1070548.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Куриный бульон с домашней лапшей шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-12/1639208133_p1070557.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно