Холодный суп "свекольник" с мясом курицы и необычными добавками - цветной сырой капустой и шпинатом. Это количество ингредиентов достаточно на две порции. Количество свекольного бульона добавляйте на свой вкус.
Приготовьте в первую очередь бульон из свеклы. Срежьте кожуру у свеклы и разрежьте ее на две части. Чтобы бульон вышел вкусным, а не водяным, добавьте в свекле лавровый лист, пару зубчиков чеснока, веточку свежего розмарина.
Шаг 2 из 7
Залейте водой и посолите в самом начале. Варите минут 40 на малом огне. Готовый бульон остудите вместе со свеклой. Добавки ароматные нужно вынуть и выбросить.
Шаг 3 из 7
Половину свеклы натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте огурец и листья шпината.
