Вход

Борщ с квашеной капустой

Понравился 1 повару Просмотрен 3699 раз
фото рецепта: Борщ с квашеной капустой
(4.64)
1790 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
На Украине борщ готовят чаще из свежей капусты, а вот в России любят больше с квашеной. Конечно, это дело вкуса, но попробуйте этот борщ. Легкая кислинка квашеной капусты придает необыкновенную пикантность этому всеми любимому блюду. Главное условие: капуста не должна быть очень кислой.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Квашеную капусту нужно проварить. Время варки зависит от жесткости капусты. Чем она мягче, тем меньше её нужно варить. В общем 20-30 минут достаточно.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №1
Шаг 2 из 8

Пока квашеная капуста варится, начнем варить борщ. В кастрюлю с бульоном кладем картофель, нарезанный небольшими кубиками. У меня бульон свиной. Но можете взять любой.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №2
Шаг 3 из 8

Морковь, лук репчатый и свёклу чистим, моем. Морковь и свёклу трем на терке, а лук мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Припускаем овощи минут 10-15 на сковороде на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №3
Шаг 4 из 8

Затем отправляем в кастрюлю морковь, лук и свеклу. Варим все овощи до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №4
Шаг 5 из 8

Квашеная капуста к этому времени уже будет готова. Добавляем ее в борщ. Кладем томатный морс или два-три измельченных свежих помидора. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Пробуем. Если вам будет кисло, смело кладите сахар. Варим еще 10 минут на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №5
Шаг 6 из 8

В готовый борщ кладем измельченный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №6
Шаг 7 из 8

И нарезанную зелень.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №7
Готово!

Борщ подаем на обед со сметаной и свежим хлебом. Впрочем, я сметану не кладу.

Фото приготовление рецепта: Борщ с квашеной капустой шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
я еще добавляю чернослив!
12 января 2015 04:52
Похожие рецепты по ингредиентам