Вход

Айран-шурпа

Понравился 0 поварам Просмотрен 1768 раз
фото рецепта: Айран-шурпа
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт - вариация на тему окрошки, холодного супа. Название же, можно сказать, в некоторой степени упрощённое, которое характеризует основу блюда - айран. В перечне ингредиентов его количество не указано, так как каждый сам решает, насколько густым будет это холодное первое блюдо.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

В холодную воду опускаем очищенную картошку и доводим её до кипения. Сразу же сюда отправляем кусок мяса, пусть они вместе варятся. По готовности картофель извлекаем, затем довариваем и мясо. Кстати, при варке в бульон можно добавить луковицу, перец горошком и лавровый лист, чтобы мясо стало более ароматным. Отправляем вариться яйца.

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №1
Шаг 2 из 6

Тем временем, нарезаем остальные овощи и ингредиенты. Огурец режем недлинной соломкой.

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №2
Шаг 3 из 6

Лук и укроп рубим помельче.

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №3
Шаг 4 из 6

Редис натираем на тёрке. Соединяем его с огурцами и укропом.

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда картофель, мясо и яйца сварятся, остужаем их и режем: картофель и очищенные яйца - кубиком, мясо - соломкой. Соединяем все ингредиенты вместе, выдавливаем к ним чеснок и приправляем их перцем. Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №5
Готово!

Раскладываем смесь по тарелкам и заливаем айраном. В процессе трапезы можно подсаливать блюдо, так как айран сам по себе солёный напиток, то лучше регулировать солёность блюда именно после заправки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Айран-шурпа шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам