Шурпа из говядины

Понравился 0 поварам Просмотрен 1187 раз
фото рецепта: Шурпа из говядины
(4.64)
1395 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Самый вкусный, насыщенный, наваристый, сытный и ароматный суп который я первый раз попробовала отдыхая на море в городе Ялта. Теперь я иногда готовлю шурпу дома и вспоминаю то лето когда впервые попробовала это замечательное блюдо узбекской кухни.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №1
Шаг 2 из 17

В казан ложим кусочки нарезанного сала и вытапливаем из него жир в течение 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №2
Шаг 3 из 17

Убираем выжареные кусочки сала.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №3
Шаг 4 из 17

В вытопленный жир ложим кусочки говядины и жарим в течение 10 минут периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №4
Шаг 5 из 17

Нарезать лук крупными полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №5
Шаг 6 из 17

Половину лука добавить в казан и обжарить в течение 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №6
Шаг 7 из 17

Помидоры нарезать на 4 части.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №7
Шаг 8 из 17

Добавить помидоры в казан.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №8
Шаг 9 из 17

Болгарский перец нарезать крупной соломкой.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №9
Шаг 10 из 17

Добавить в казан и тушить в течение 5-7 минут пока помидоры не пустят сок.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №10
Шаг 11 из 17

Добавить хмели -сунели.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №11
Шаг 12 из 17

Добавить морковь нарезанную крупной соломкой перемешать и тушить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №12
Шаг 13 из 17

Добавить холодную воду, довести до кипения, собрать лишнюю пену и варить 30 минут на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №13
Шаг 14 из 17

Добавить пучок укропа, петрушки и острый перец.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №14
Шаг 15 из 17

Добавить оставшийся нарезанный лук и нарезанный картофель на 4 части. Довести до кипения, собрать пену, посолить по вкусу и варить на медленном огне 30-35 минут до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №15
Шаг 16 из 17

В конце приготовления убрать укроп, петрушку и острый перец.

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Шурпа из говядины шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетитный, интересный суп! Никогда не пробовала!
16 мая 2021 11:41
Очень вкусный, сытный и ароматный суп!
16 мая 2021 08:40
Похожие рецепты по ингредиентам