Гуляш
- Говядина,кубиками порезать 1 кг
- Крупная соль и перец по вкусу -
- Мука 2 стол.л.
- Растительное масло 1/4 стакана
- Средняя луковица,порезать 1 шт.
- Чеснок,порубить 3 шт.
- Красное сухое вино 1/2 стакана
- Паприка 1 стол.л.
- Томаты баночные 800 г
- Говяжий бульон 2 стакана
- Томатная паста 2 стол.л.
- Свежий орегано,плюс немного для гарнира 2 веточки
- Морковь,почистить и порезать кружками 2 шт.
- Картофель,если крупный порезать 6 шт.
- Бекон 6 полосок
- Шампиньоны 1 стакан
- Мелкие луковички или лук порей,порезать мелко 1 стакан
- Сладкий красный перец 1 шт.
- Яичная лапша для гарнира -
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Говядину посолить,поперчить и в муке обвалять.Разогреть сковороду или жаровню,вылить 2 стол.л. раст.масло.Выложить говядину и обжаривать желательно в 2 приема по 6 мин. Со второй партией мяса также повторить, добавив раст.масло 2 стол.л. Говядину обжаренную выкладываем на тарелку.
Затем на сковороду или жаровню выкладываем порезанный лук,обжариваем 3 мин. Добавляем чеснок,готовим еще 1 мин. Затем вино и готовим еще 2 мин. Жидкость должна слегка уменьшится.
Вернем говядину в сковороду или в жаровню,добавим паприки,томатов из банки, бульон и томат.пасту,орегано. Посолим и поперчим.Закроем крышкой,убавим огонь и готовим примерно 1 1/2 часа. Добавим затем морковь и картофель и готовим еще 30 мин. или до готовности овощей.
Пока готовится блюдо,обжарим бекон до хруста,выложим на тарелку с бумаж.полотенцем.На сковороду с жиром после бекона выложим грибы,мелкий лук, слад.перец и обжариваем до золотистого цвета лука. Добавляем все в гуляш.
Подаем готовый гуляш с яичной лапшой,поверх выложив кусочками бекон и орегано.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо!