Вход

Суп Манчиза

Понравился 6 поварам Просмотрен 4280 раз
фото рецепта: Суп Манчиза
(4.26)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Суп Манчиза - это очень ароматный, сытный и красивый вариант старого доброго супа с галушками на узбекский лад. Единожды отведав манчизу, вы с удовольствием будете готовить и есть его снова и снова!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Мясо промываем водой, очищаем от жира, плёнок и прожилок. Режем порционными кусками.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №1
Шаг 2 из 15

Лук нарезаем тонкими четвертинками колец.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №2
Шаг 3 из 15

Морковь - небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №3
Шаг 4 из 15

Помидоры - также небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №4
Шаг 5 из 15

Картофель нарезаем кусочками, удобными для употребления в готовом супе.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №5
Шаг 6 из 15

На растительном масле в кастрюле обжариваем мясо в течение 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №6
Шаг 7 из 15

Добавляем к нему лук и морковку и тушим всё на среднем огне ещё 15 минут, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №7
Шаг 8 из 15

Наконец добавляем помидоры, соль, чёрный перец и любимые специи. Чтобы придать блюду нотки узбекской кухни, я использовал щепотку зиры и кориандра. Тушим, помешивая, 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №8
Шаг 9 из 15

Пока мясо и овощи тушатся, слегка взбиваем яйцо, смешиваем его с половиной стакана воды, добавляем соли и чёрного перца по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №9
Шаг 10 из 15

Всыпаем к яйцу с водой муку и замешиваем не очень крутое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №10
Шаг 11 из 15

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №11
Шаг 12 из 15

Нарезаем тесто на небольшие треугольнички. Они и будут узбекскими аналогами галушек.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №12
Шаг 13 из 15

Протушившиеся мясо и овощи заливаем двумя с половиной литрами воды. Для хорошего цвета можно добавить столовую ложку томатной пасты. Доводим суп до кипения.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №13
Шаг 14 из 15

Добавляем в суп картофель и треугольнички теста. Варим до готовности картофеля. В конце варки проверяем на соль и приправляем ею суп, если нужно, добавляем мелко порубленный чеснок. Снимаем кастрюлю с огня.

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №14
Готово!

Подаём манчизу со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп Манчиза шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Готовил!
Суппппер!
8 апреля 2016 17:21
Спасибо за оценку! :)
15 апреля 2016 12:03
Люси
Какой молодец !!!
15 октября 2015 19:08
Стараемся, стараемся. :)
16 октября 2015 08:32
Понравился суп! При первой возможности приготовлю!
30 сентября 2015 17:15
Рад, что Вам понравилось! :)
30 сентября 2015 19:28
Похожие рецепты по ингредиентам