Вход

Рыбная солянка с семгой

Понравился 1 повару Просмотрен 3980 раз
фото рецепта: Рыбная солянка с семгой
(4.47)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Солянка рыбная с семгой, или любой другой рыбой без костей, а если украсите маслинами суп будет неповторимый.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСемга
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа


Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.



Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.



Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.



Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.



Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.



Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.



Оставшееся филе нарежьте кубиками.



Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.



В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.



Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Готовила этот суп на Новый Год, в моей семье он оставил незабываемое впечатление! Меньше, чем через неделю, меня попросили приготовить солянку снова! Спасибо Вам большое за этот рецепт.
13 февраля 2014 22:47
SUPER ! ! !
11 декабря 2012 14:32
Похожие рецепты по ингредиентам