Солянка рыбная из форели

Понравился 0 поварам Просмотрен 740 раз
фото рецепта: Солянка рыбная из форели
(4.66)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитной, сытной и вкусной рыбной солянки приготовленной на двух бульонах из белой рыбы трески и форели. Солянка получается насыщенная вкусами, лимонный сок добавляем по своему вкусу.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

Готовим солянку из остатков целой охлажденной форели, которая разбиралась на филе.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №1
Шаг 2 из 17

Кладем голову, хвост форели в кастрюлю, добавляем морковь и лук. Заливаем водой и ставим варить на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №2
Шаг 3 из 17

В отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем и карамелизируем мелко порезанный лук.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №3
Шаг 4 из 17

Режем соломкой маринованные огурцы.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №4
Шаг 5 из 17

В другой сковороде тушим 10-минут огурцы, добавляя немного рассола.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №5
Шаг 6 из 17

Снимаем с бульона пенку, добавляем лавровый лист и букет гарни из сухих стеблей петрушки, укропа, душицы и сельдерея.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №6
Шаг 7 из 17

К обжаренному луку добавляем ложку томатной пасты.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №7
Шаг 8 из 17

Процеживаем бульон из форели.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №8
Шаг 9 из 17

Для второго этапа бульона нам понадобится - бульон из белой рыбы трески и остатки свежей форели.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №9
Шаг 10 из 17

Заливаем второй бульон к первому и добавляем остатки форели. Варим около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №10
Шаг 11 из 17

Чистим картофель режем на мелкие кубики и промываем холодной проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №11
Шаг 12 из 17

Достаем из бульона сваренную форель и отправляем картофель, тушеные огурцы и томатно-луковую зажарку. Варим около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №12
Шаг 13 из 17

Удаляем и сваренной форели косточки.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №13
Шаг 14 из 17

В конце отправляем в солянку кусочки форели, зеленые оливки, сушеную зелень петрушки и любистока. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №14
Шаг 15 из 17

Готовая ароматная, сытная и аппетитная солянка из форели на двух бульонах.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №15
Шаг 16 из 17

Подаём солянку порционно по вкусу добавляя сок лимона.

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка рыбная из форели шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Благодарю вас Девушки за внимание к рецепту и добрые слова))
8 декабря 2021 11:31
Очень аппетитная солянка!
8 декабря 2021 10:24
Великолепная солянка, да еще и с красной рыбкой, ммм...))
8 декабря 2021 10:08
Очень вкусная солянка!
7 декабря 2021 20:52
Мариночка! Ты меня убила! Сто лет не делала рыбную солянку! Безумно вкусно!
7 декабря 2021 16:02
Вкусная соляночка!!!
7 декабря 2021 11:26
Спасибо большое))
7 декабря 2021 11:41
Похожие рецепты по ингредиентам