Рыбная солянка из форели

Понравился 0 поварам Просмотрен 1338 раз
фото рецепта: Рыбная солянка из форели
(4.66)
3551 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
6 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт рыбной солянки из форели. Готовила такую солянку первый раз и результат очень понравился. Огурцы, лимон и оливки впитывают в себя жирность рыбы и вкус получается очень насыщенным и приятным.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 18

Голову, хвост, плавники и кожу форели кладем в кастрюлю

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №1
Шаг 2 из 18

Заливаем водой и ставим варить рыбный бульон.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №2
Шаг 3 из 18

Отдельно в бульон добавляем луковицу, коренья, лавровый лист, душистый и черный перец, и сухие травы (укроп и петрушку). Солим по вкусу. Вари мна маленьком огне около 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №3
Шаг 4 из 18

Отдельные части форели - это брюшко и остатки от обрезок форели на филе мы используем в дальнейшем.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №4
Шаг 5 из 18

Готовый бульон процеживаем

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №5
Шаг 6 из 18

В кастрюлю кладем части форели

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №6
Шаг 7 из 18

Заливаем рыбным бульоном и ставим на средний огонь. Варим 20 минут

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №7
Шаг 8 из 18

Отдельно в рассоле тушим порезанные огурцы.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №8
Шаг 9 из 18

Обжариваем на масле два вида лука

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №9
Шаг 10 из 18

Для придания вкуса и аромата используем лимон, огурцы, томатную пасту и два вида оливок

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №10
Шаг 11 из 18

Добавляем в лук томатную пасту, соли м и сахарим по вкусу

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №11
Шаг 12 из 18

Перемешиваем и тушим несколько минут

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №12
Шаг 13 из 18

Режем лимон и оливки

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №13
Шаг 14 из 18

Достаем форель из рыбного бульона и освобождаем от костей филе

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №14
Шаг 15 из 18

В бульон отправляем пассерованный лук, тушеные огурцы и оливки. Я еще для вкуса добавила рассол от зеленых оливок. Доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №15
Шаг 16 из 18

Добавляем в солянку кусочки форели без костей. Закрываем крышкой и выключаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №16
Шаг 17 из 18

Рыбная солянка из форели готова. Подаём с кусочками лимона.

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №17
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Рыбная солянка из форели шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная солянка!
28 ноября 2020 22:35
Спасибо Юленька))
4 декабря 2020 11:13
Аппетитно!!!
28 ноября 2020 19:15
Благодарю вас))
28 ноября 2020 20:21
Вкуснотища, что тут скажешь!
28 ноября 2020 18:55
Спасибо Надюша большое))
28 ноября 2020 20:20
Ооо! Солянка просто бомба!
28 ноября 2020 12:32
Благодарю Тамарочка на добром слове))
28 ноября 2020 20:19
Похожие рецепты по ингредиентам