Вход

Крупник с пшеном

Понравился 0 поварам Просмотрен 993 раз
фото рецепта: Крупник с пшеном
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Крупник на удивление получается очень сытным и ароматным супом, хотя по основному ингредиенту - пшену - такого о нём не скажешь с самого начала. Конечно, помогает приобрести такие вкусовые и ароматные качества хорошо сваренный куриный бульон.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Куриный остов заливаем холодной водой в кастрюле, которую ставим на сильный огонь. Необходимо довести воду до кипения и тут же убавить огонь почти до минимального, чтобы это кипение прекратить. Снимаем образовавшуюся белковую пену с поверхности бульона и варим его при самом слабом "побулькивании" в течение 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №1
Шаг 2 из 7

Тем временем разберёмся с овощами. Лук и чеснок мелко рубим.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №2
Шаг 3 из 7

Половину морковки режем на кубики ножом, вторую половину измельчаем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №3
Шаг 4 из 7

Картофель так же режем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №4
Шаг 5 из 7

На растительном масле делаем зажарку из половины лука, тёртой моркови и чеснока. Закладывать овощи следует с интервалом в 2-3 минуты в указанном порядке.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №5
Шаг 6 из 7

Из готового бульона извлекаем остов. Отправляем в него промытое пшено, картофель, зажарку, оставшиеся лук и морковь. Увеличиваем нагрев плиты до уровня "выше среднего". Варим суп до готовности ингредиентов. Если на вашем курином остове были какие-либо кусочки с мясом, то снимаем их с костей и кладём в готовый суп. Зачем добру пропадать? Солим и приправляем перцем наш крупник.

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Крупник с пшеном шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов