Суп-пюре из цветной капусты с беконом
- Капуста цветная 400 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Масло оливковое 4 ч.л.
- Чеснок 3 зубч.
- Бекон 50 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Кунжут 1 ст.л.
- Бульон куриный 500 мл
- Сливки 10% 200 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю выложите необходимое по рецепту количество капусты и куриный бульон. Нагревайте кастрюлю со смесью на небольшом огне, а пока займемся подготовкой других компонентов для супа.
Очистите лук крупного размера и чеснок, нарежьте половину луковицы тонкими полукольцами, каждый зубчик чеснока нарежьте поперек на несколько частей. Каждую полоску бекона разделите поперек на несколько ломтиков.
Выложите ломтики бекона на сковороду, обжарьте их до легкого подрумянивания.
Добавьте к бекону на сковороду лук с чесноком, обжарьте смесь 1 минуту при помешивании.
В кастрюлю с цветной капустой и горячим бульоном выложите смесь со сковороды.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист и сливки 10% жирности. Посолите суп по вкусу. Варите суп на небольшом огне до размягчения капусты, это займет около 10 минут. Из кастрюли достаньте лавровый лист, измельчите суп при помощи погружного блендера. Попробуйте суп, добавьте в него соль при необходимости, перемешайте.
Разлейте суп-пюре по 4-м тарелкам, посыпьте каждую порцию обжаренным кунжутом и полейте каплями оливкового масла.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно