Овощной суп со свиными ребрышками
- Ребра свиные 500 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Помидор 200 гр.
- Вода 2,5 л.
- Картофель 400 гр.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Майоран 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Подготовить продукты для супа.
Промыть, обсушить и разрезать по одному свиные ребрышки. Разогреть на сильном огне масло, обжарить ребра до золотистой корочки. Потом убавить огонь и немного потушить их.
Очистить и нарезать мелкими кубиками лук и морковь.
Выложить ребра в кастрюлю, влить горячую воду. Довести до кипения и проварить минут 15. Добавить обжаренные овощи.
Положить в суп нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне 20 минут.
Помидоры бланшировать в горячей воде, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Нагреть 1 ст.л. масла и немного их обжарить на сковороде. Приправить кориандром и майораном, потушить 3 мин.
Готовые помидоры добавить в кастрюлю с супом.
Суп посолить и поперчить. Потомить его на небольшом огне около 5 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно