Суп Харчо
- Говядина на кости 700 гр.
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Томатная паста 25 гр.
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Кинза 1 пучок
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1ш. бульон
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Вода 2,5-3 л.
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Харчо будем варить на бульоне из говяжьих ребрышек. Ребра, морковь, кусочки корневого сельдерея, лук кладем в чашу мультиварки и ставим программу томление 3 часа. В середине варки приправляем слегка бульон солью и лавровым листом.
Из готового бульона достаем мясо и овощи.
Процеживаем бульон.
Лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем томатную пасту к луку.
Перемешиваем, солим и сахарим по вкусу.
Добавляем в сковороду рис, перемешиваем и слегка обжариваем в томатном соусе.
Для харчо используем грузинские приправы, зелень кинзы и чеснок.
Отправляем в горячий бульон томатный рис со сковороды, приправляем специями и варим около 7 минут.
В конце отправляем в суп зелень кинзы и выдавленный прессом чеснок. Перемешиваем. Выключаем огонь и накрываем крышкой.
Суп харчо готов.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
the_dream
Nadin 05
тамара агапитова
YulyaMukuta