Суп Харчо
![фото рецепта: Суп Харчо](/uploads/picture/800/0/2022-02/1645601765_2022-02-12_12-52-03-318.jpg)
- Говядина на кости 700 гр.
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Томатная паста 25 гр.
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Кинза 1 пучок
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1ш. бульон
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Вода 2,5-3 л.
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Харчо будем варить на бульоне из говяжьих ребрышек. Ребра, морковь, кусочки корневого сельдерея, лук кладем в чашу мультиварки и ставим программу томление 3 часа. В середине варки приправляем слегка бульон солью и лавровым листом.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №1](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645600549_094730.jpg)
Из готового бульона достаем мясо и овощи.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №2](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601379_171739.jpg)
Процеживаем бульон.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №3](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601384_171751.jpg)
Лук обжариваем на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №4](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601453_2022-02-12_12-52-01-685.jpg)
Добавляем томатную пасту к луку.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №5](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601391_2022-02-12_12-52-02-893.jpg)
Перемешиваем, солим и сахарим по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №6](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601438_2022-02-12_12-52-02-485.jpg)
Добавляем в сковороду рис, перемешиваем и слегка обжариваем в томатном соусе.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №7](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601469_2022-02-12_12-52-02-370.jpg)
Для харчо используем грузинские приправы, зелень кинзы и чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №8](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601538_2022-02-12_12-52-02-804.jpg)
Отправляем в горячий бульон томатный рис со сковороды, приправляем специями и варим около 7 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №9](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601596_2022-02-12_12-52-01-780.jpg)
В конце отправляем в суп зелень кинзы и выдавленный прессом чеснок. Перемешиваем. Выключаем огонь и накрываем крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №10](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601732_2022-02-12_12-52-02-657.jpg)
Суп харчо готов.
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №11](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601767_2022-02-12_12-52-01-598.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Суп Харчо шаг №12](/uploads/picture/800/0//2022-02/1645601736_2022-02-12_12-52-03-115.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно