Суп пюре из кабачка
- Кабачок 1 шт.
- Цуккини 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Сметана 250 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Лук нарезаем полукольцами, морковь колечками и отправляем жариться в кастрюлю с толстым дном..
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Лук и морковь слегка обжарим до мягкости.
Добавим к ним картофель. Продолжаем жарить вместе.
Кабачки нарезаем кубиками.
Нарезаем кабачки вместе со шкуркой. У молоденьких кабачков она очень мягкая и полностью перемалывается блендером.
Обжариваем овощи еще минуты 3-4, затем солим, перчим и наливаем 3,3,5 стакана горячей воды из чайника, чтобы овощи были полностью покрыты водой. Доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 20 до готовности картофеля и моркови.
Часть бульона сливаем.
В оставшуюся часть добавляем сметану и пробиваем блендером.
Суп готов!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно