Вход

Суп пюре из кабачка

Понравился 1 повару Просмотрен 450 раз
фото рецепта: Суп пюре из кабачка
3525 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Суп-пюре из кабачков - блюдо турецкой кухни, очень легкий, очень нежный и вкусный овощной суп. Готовится с добавлением молока или нежирных сливок. По-турецки не говорят "съесть суп", в точном переводе это звучит как "выпить суп", хотя едят его, понятно, ложками). В Турции этот суп заправляют обычно сливками, или молоком. Я немного отступила и заправила домашней сметаной.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 12

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №1
Шаг 2 из 12

Лук нарезаем полукольцами, морковь колечками и отправляем жариться в кастрюлю с толстым дном..

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №2
Шаг 3 из 12

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №3
Шаг 4 из 12

Лук и морковь слегка обжарим до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавим к ним картофель. Продолжаем жарить вместе.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №5
Шаг 6 из 12

Кабачки нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №6
Шаг 7 из 12

Нарезаем кабачки вместе со шкуркой. У молоденьких кабачков она очень мягкая и полностью перемалывается блендером.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №7
Шаг 8 из 12

Обжариваем овощи еще минуты 3-4, затем солим, перчим и наливаем 3,3,5 стакана горячей воды из чайника, чтобы овощи были полностью покрыты водой. Доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 20 до готовности картофеля и моркови.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №8
Шаг 9 из 12

Часть бульона сливаем.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №9
Шаг 10 из 12

В оставшуюся часть добавляем сметану и пробиваем блендером.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №10
Шаг 11 из 12

Суп готов!

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп пюре из кабачка шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам