Фассолада - греческий фасолевый суп
Понравился 1 повару
Просмотрен 4660 раз

Фассолада - это известный старинный греческий суп.В разных регионах Греции он готовится по-разному.Очень вкусный и сытный.Представляю вегетарианский вариант супа с которым познакомилась благодаря кулинару montserrat.
Ингредиенты
- Фасоль белая 400 г
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Томат 0.5 стакана
- Сельдерей 1 стебель
- Перец чёрный молотый 1 ч.л
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Чёрные оливки(без косточки) 100 г
- Лук-порей 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Фасоль замочить с вечера в холодной воде,утром промыть,залить чистой холодной водой,поварить минут 15,воду слить,снова залить холодной и варить фасоль до готовности.
Очищаем и нарезаем овощи.

Шаг 2 из 4
Обжариваем на оливковом масле - стебель сельдерея,лук и морковь до мягкости.
Добавляем томат или протёртые помидоры.

Шаг 3 из 4
Добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности.
В конце заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем.Солим по вкусу.
Даём супу настояться около 20 минут.

Готово!
К супу подаём маринованный лук и маслины - каждому в тарелку по своему вкусу.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо!
8 июля 2012 16:23
Ответить
Как вкусно!!=)) 

8 июля 2012 15:39
Ответить
Томатный суп на бульоне
Предлагаю вашему вниманию рецепт из польской кухни Томатный суп. Т ...
20.08.2021, 11:12
Marina30
Суп с ленивыми пельменями
Необычный рецепт для тех, кто любит пельмени в любом варианте! Или к ...
06.04.2019, 21:25
тамара агапитова
Борщ с маринованной цветной капустой
Борщ с маринованной цветной капустой. Если вы квасите или маринуете ...
28.10.2019, 15:05
lorik26
Коричневый сырный соус к мясу… и не только.
Этот насыщенный соус, идеально подошёл к курице, но не мене вкусен о ...
27.01.2012, 09:46
mama Tasi
Рассольник с грибами
Рассольник - суп знакомый всем и каждому. Его готовят с рисом и перл ...
14.12.2014, 18:31
Zoya7
Щи с зеленым горошком и грибами
Борщ и щи были и остаются главными блюдами на обеденном столе. Во вс ...
29.12.2017, 21:30
Zoya7
Горячий свекольник
Свекольник многие предпочитают летом в холодном виде. И это действит ...
27.02.2017, 19:18
Zoya7
Картофельный суп с яйцом и вермишелью
Картофельный суп с яйцом и вермишелью. Предлагаю для семейного обеда ...
19.11.2021, 17:00
ihajse
Борщ с фасолью
Такое привычное блюдо первое блюдо как борщ можно разнообразить, ест ...
21.11.2021, 15:45
Pearl
Щи с квашенной капустой фасолью и грибами
Щи из квашенной капусты с фасолью и грибами - шампиньон.Очень вкусны ...
12.09.2016, 19:24
lorik26