Суп с пшеном и цветной капустой

Куриную грудку прокручиваем на мясорубке. Можно также воспользоваться блендером, как я.

Из мясного фарша формируем круглые небольшие шарики, не забыв посолить перед этим фарш. Закладываем фрикадельки в кипящую воду.

Через 5 минут варки фрикаделек в суп закладываем порезанный картофель.

Потом добавляем мелко покрошенную морковку.

И болгарский перец. Суп солим. Варим на медленном огне около 15 минут.

Пшено очень хорошо промываем под проточной водой, а еще лучше, «замочите» его минут на 5 в холодной воде. Повторите процедуру трижды, меняя воду. Если не промыть хорошенько эту крупу, она часто горчит. Закладываем пшено в суп.

После этого в суп сразу отправляемся подготовленная цветная капуста. Перед закладкой капусты в суп ее следует нарезать на соцветия и тщательно помыть. Варим суп еще 10 минут.

Добавляем порезанный зеленый лук. По желанию можно добавить лавровый листик. Настаиваем суп.

Приятного аппетита!