Крем суп из цветной капусты и картофеля

Цветную капусту разобрать на соцветия, крупные разрезать пополам.

Картофель очистить и нарезать на тонкие куски, чтобы она быстрее приготовилась.

Заливаем овощи водой, чтобы вода только покрыла их, солим. Варим овощи до готовности. Сливаем часть воды от овощей в чашку.

Обжарим лук до готовности.

Добавляем лук к овощам и взбиваем блендером в однородную массу. Если масса получилась сильно густой добавьте той воды, что мы отливали.

Добавляем домашнею сметану или сливки, ставим суп на огонь доводим до кипения, при этом постоянно помешивая и подаем к столу.

Суп можно подать с зеленью и поджаренными сухариками.