Суп с фрикадельками и цветной капустой
- Фарш говяжий 300 г
- Цветная капуста 400 г
- Картофель 1 клубень
- Кабачок молодой 1 шт (250-300 г)
- Стручкова фасоль (замороженная) горсть
- Морковь средняя 1 шт
- Репчаты лук 1 головка
- Зелень петрушки 1 ст л + для подачи по желанию
- Лавровый лист
- Соль
- Сметана для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Мясной фарш посолить, добавить 1 ст л мелкорубленной петрушки и скатать фрикадельки.
Довести до кипения 2,5 л воды, опустить фрикадельки Как только вода закипела повторно снять пену, посолить.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фрикаделькам. Довести до кипения и добавить стручковую фасоль.
Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Как только суп снова закипит , заложить соцветия цветной капусты.
Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Морковь и репчатый лук очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Спассеровать морковь с луком.
В кастрюлю добавить пассерованный лук с морковью, кабачки, лавровый лист. Варить 5 -7 минут (до готовности картофеля).
При подаче в каждую тарелку положить 1 ст л сметаны. Посыпать зеленью (по желанию)
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно