Суп из чечевицы с цветной капустой
- Бульон мясной 1,5 литра
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Морковь 1 шт.
- Капуста цветная 3 соцветия
- Чеснок 3 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Чечевица 5 ст.лож.
- Помидор 2 шт.
- Специи по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Готовлю суп на бульоне из ягненка. У меня два ребра. Заливаю холодной водой и варю после закипания минут пять. Потом бульон выливаю, мою кастрюлю и ребра и заливаю чистой водой, варю с морковью, чесноком, сельдереем, лавровым листом и стеблями зелени. Варю 1,5-2 часа на малом огне. Бульон нужно процедить.
В чистую кастрюлю нарежьте мелким кубиком лук, морковь, чеснок, сельдерей. Разберите на более мелкие соцветия цветную капусту. И обжарьте овощи на сливочном масле.
Нарежьте крупно помидоры и перемешав, жарьте еще пару минут.
Всыпьте чечевицу.
Залейте бульоном и варите суп минут 20.
Половину супа или весь перебейте в блендере. Я перебила половину супа - выловила все помидоры и почти всю капусту, ну и чечевицу.
Перебитую часть соедините с супом. Посолите, поперчите, добавьте специи и доведите до кипения.
Можно сразу подавать, а лучше дать супу настояться. Суп разлейте по тарелкам, выдавите сок лимона и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
