Томатный суп с цветной капустой и картофельными клецками
- Бульон мясной 1,5 литра
- Картофельное пюре 1 стакан.
- Мука 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр твердый 20 г
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Зелень по вкусу
- Капуста цветная 3-4 соцвет
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сок томатный 1 стакан.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовьте мясной бульон - у меня индейка. Процедите, мясо разберите.
В кастрюлю забросьте маленькие соцветия цветной капусты, пару зубчиков чеснока, веточку базилика.
Залейте процеженным бульоном и можно отправить мясо, а можно и в конце приготовления.
Поставьте на малый огонь и тушите, пока приготовится заправка и клецки.
Мелко нарежьте лук и тонкой соломкой морковь и жарьте на растительном масле до мягкости минут пять.
Влейте томатный соус (у меня аджика домашняя) и томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут.
Теперь клецки. Картофельное пюре смешайте с яйцом, с мягким сыром и твердым сыром на мелкой терке.
Всыпьте муку - я использую ржаную. Перемешайте.
И при помощи двух чай.ложек формуйте клецки и отправляйте в кипящий суп.
Когда клецки всплывут, вылейте в суп заправку, сметану, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите минут пять.
Дайте еще минут пять супу настояться и можно подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
