Суп затируха
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5433 раз
Затируха появилась в русской кухне в районе XV века. Современные авторы обозначают этот период как расцвет русской кухни, появление в ней хлеба и другой выпечки. Сама затируха относилась к виду мучных похлёбок. Готовилась она из пригоршни муки, соли и воды. Руки окунали в воду, обваливали в муке и обтирали друг о дружку. Такое себе тесто варилось в подсоленной воде. Это была простая крестьянская еда. Сейчас суп затируху варят как постный, так и с мясом, или с грибами.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 0,5 кг
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 3 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Свинину отправляем вариться. Через 1 час добавим морковь и лук и варим ещё 30 минут.
Шаг 2 из 8
Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в готовый бульон.
Шаг 3 из 8
В тарелку разбиваем яйцо. Руки тщательно моем.Обмакиваем руки в яйцо.
Шаг 4 из 8
Затем обмакиваем в муку Сито ставим над большой чашкой и над ситом начинаем тереть рука об руку. С рук обсыпаются *катышки*. Через сито просеивается лишняя мука.
Шаг 5 из 8
У нас получилась полторы чашки затирок.
Шаг 6 из 8
Зелень мелко нарезаем.
Шаг 7 из 8
В бульон засыпаем затирухи и варим до готовности, солим и перчим. При подаче добавляем зелень.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный рецепт, обязательно приготовлю!
22 января 2018 10:50
Ответить
Спасибо за доверие!
22 января 2018 20:39
Ответить
Суп-пюре из красной чечевицы с тыквой
В прохладное время готовить такие супчики одно удовольствие ! Хочу п ...
08.10.2013, 11:05
Татьяна Маражо
Куоричини из тыквы с сырной начинкой
Куоричини - это своего рода вареники по-итальянски.Много разного сыр ...
09.08.2012, 17:56
lakshmi
Тыквенный суп с фрикадельками
Аппетитный, ароматный сытный суп к обеду.Спасибо за рецепт tomi_tn ...
31.05.2014, 23:25
barska
Тыквенно-творожное суфле
Полезнейший десерт для любителей тыквы и правильного питания. Такое ...
25.11.2015, 16:10
OdryParker
Тёплый салат с запечённой тыквой
Такой тёплый салат с тыквой, запечённой в оливковом масле с тимьяном ...
23.07.2012, 18:18
anastasiya_pan
Тыквенный суп-пюре с пряностями
Из яркой сочной тыквы получается не менее яркий суп-пюре, в котором ...
30.03.2017, 15:00
МарияС
Суп пюре из тыквы и красной чечевицы
Этот рецепт подойдет не только для Поста, но вегетарианцам, а также ...
15.09.2013, 16:03
barska
Начинка для пирога из тыквы и яблок на зиму
Очень вкусная и полезная начинка для зимних пирогов. С такой начинко ...
17.09.2016, 23:59
mnat
Тыквенный хлеб с отрубями и кунжутом
В этот хлеб я просто влюбилась! Потрясающий вкус и аромат, его невоз ...
08.04.2014, 09:04
Тория
Заготовка тыквы
Тыква - последний овощ на грядке, но далеко не последний на кухне. С ...
24.02.2013, 07:58
Marina30