Вход

Суп затируха

Понравился 0 поварам Просмотрен 688 раз
фото рецепта: Суп затируха
3783 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Затируха появилась в русской кухне в районе XV века. Современные авторы обозначают этот период как расцвет русской кухни, появление в ней хлеба и другой выпечки. Сама затируха относилась к виду мучных похлёбок. Готовилась она из пригоршни муки, соли и воды. Руки окунали в воду, обваливали в муке и обтирали друг о дружку. Такое себе тесто варилось в подсоленной воде. Это была простая крестьянская еда. Сейчас суп затируху варят как постный, так и с мясом, или с грибами.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8

Свинину отправляем вариться. Через 1 час добавим морковь и лук и варим ещё 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №1
Шаг 2 из 8

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в готовый бульон.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №2
Шаг 3 из 8

В тарелку разбиваем яйцо. Руки тщательно моем.Обмакиваем руки в яйцо.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №3
Шаг 4 из 8

Затем обмакиваем в муку Сито ставим над большой чашкой и над ситом начинаем тереть рука об руку. С рук обсыпаются *катышки*. Через сито просеивается лишняя мука.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №4
Шаг 5 из 8

У нас получилась полторы чашки затирок.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №5
Шаг 6 из 8

Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №6
Шаг 7 из 8

В бульон засыпаем затирухи и варим до готовности, солим и перчим. При подаче добавляем зелень.

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт, обязательно приготовлю!
22 января 2018 10:50
Спасибо за доверие!
22 января 2018 20:39
Похожие рецепты по ингредиентам