Суп затируха
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6183 раз

Затируха появилась в русской кухне в районе XV века. Современные авторы обозначают этот период как расцвет русской кухни, появление в ней хлеба и другой выпечки. Сама затируха относилась к виду мучных похлёбок. Готовилась она из пригоршни муки, соли и воды. Руки окунали в воду, обваливали в муке и обтирали друг о дружку. Такое себе тесто варилось в подсоленной воде. Это была простая крестьянская еда. Сейчас суп затируху варят как постный, так и с мясом, или с грибами.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 0,5 кг
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 3 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Свинину отправляем вариться. Через 1 час добавим морковь и лук и варим ещё 30 минут.

Шаг 2 из 8
Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в готовый бульон.

Шаг 3 из 8
В тарелку разбиваем яйцо. Руки тщательно моем.Обмакиваем руки в яйцо.

Шаг 4 из 8
Затем обмакиваем в муку Сито ставим над большой чашкой и над ситом начинаем тереть рука об руку. С рук обсыпаются *катышки*. Через сито просеивается лишняя мука.

Шаг 5 из 8
У нас получилась полторы чашки затирок.

Шаг 6 из 8
Зелень мелко нарезаем.

Шаг 7 из 8
В бульон засыпаем затирухи и варим до готовности, солим и перчим. При подаче добавляем зелень.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный рецепт, обязательно приготовлю!
22 января 2018 10:50
Ответить
Спасибо за доверие!
22 января 2018 20:39
Ответить
Баклажан в аджике
Зимние заготовки порадуют в холодное время года, предлагаю простой, ...
20.09.2017, 00:02
mnat
Салат «Арбуз»
Отличный летний салат, с баклажанами и помидорами, а также свиным яз ...
27.07.2012, 11:41
anastasiya_pan
Теплый салат из кабачка, баклажанов и томатов
Теплый салат из кабачка, баклажанов и томатов. Перед вами очень бюдж ...
13.07.2018, 20:05
ihajse
Маринованные баклажаны с огурцом
Маринованные баклажаны с огурцом. Очень вкусная закуска из печеного ...
19.09.2017, 16:35
lorik26
Тушеные овощи в мультиварке
Овощи тушеные в томатном соусе сочные и вкусные. Я буду тушить бакла ...
08.11.2020, 14:44
DolcheVita
Запеканка из баклажан под сыром
Запеканка из хрустящий ломтиков баклажана под тающим сыром.. ...
14.01.2013, 16:07
Татьяна Маражо
Рагу из баклажана и кабачка со свиными колбасками
Рагу из баклажана и кабачка со свиными колбасками. Хочу предложить в ...
28.09.2017, 18:44
ihajse
Салат с жаренными баклажанами, помидорами и брынзой
Салат очень вкусный, благодаря зелени и помидорам жареные баклажаны ...
13.07.2016, 00:21
mnat
Баклажан запеченный с сыром
Блюда из бакалажанов вкусны питательны и отличаются быстротой пригот ...
28.08.2019, 23:55
Pearl
Закуска с баклажанами и грибами
«Башенки» из баклажанов и помидоров, приправленные чесночком, - наве ...
16.11.2016, 23:15
OdryParker