Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Суп затируха

    Понравился 0 поварам Просмотрен 5860 раз
    фото рецепта: Суп затируха
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    4 голоса
    Затируха появилась в русской кухне в районе XV века. Современные авторы обозначают этот период как расцвет русской кухни, появление в ней хлеба и другой выпечки. Сама затируха относилась к виду мучных похлёбок. Готовилась она из пригоршни муки, соли и воды. Руки окунали в воду, обваливали в муке и обтирали друг о дружку. Такое себе тесто варилось в подсоленной воде. Это была простая крестьянская еда. Сейчас суп затируху варят как постный, так и с мясом, или с грибами.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 8

    Свинину отправляем вариться. Через 1 час добавим морковь и лук и варим ещё 30 минут.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в готовый бульон.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №2
    Шаг 3 из 8

    В тарелку разбиваем яйцо. Руки тщательно моем.Обмакиваем руки в яйцо.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Затем обмакиваем в муку Сито ставим над большой чашкой и над ситом начинаем тереть рука об руку. С рук обсыпаются *катышки*. Через сито просеивается лишняя мука.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №4
    Шаг 5 из 8

    У нас получилась полторы чашки затирок.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Зелень мелко нарезаем.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №6
    Шаг 7 из 8

    В бульон засыпаем затирухи и варим до готовности, солим и перчим. При подаче добавляем зелень.

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №7
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Суп затируха шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Nadin 05
    Интересный рецепт, обязательно приготовлю!
    22 января 2018 10:50
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо за доверие!
    22 января 2018 20:39
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам