Суп затируха
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5545 раз
Затируха появилась в русской кухне в районе XV века. Современные авторы обозначают этот период как расцвет русской кухни, появление в ней хлеба и другой выпечки. Сама затируха относилась к виду мучных похлёбок. Готовилась она из пригоршни муки, соли и воды. Руки окунали в воду, обваливали в муке и обтирали друг о дружку. Такое себе тесто варилось в подсоленной воде. Это была простая крестьянская еда. Сейчас суп затируху варят как постный, так и с мясом, или с грибами.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 0,5 кг
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 3 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Свинину отправляем вариться. Через 1 час добавим морковь и лук и варим ещё 30 минут.
Шаг 2 из 8
Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в готовый бульон.
Шаг 3 из 8
В тарелку разбиваем яйцо. Руки тщательно моем.Обмакиваем руки в яйцо.
Шаг 4 из 8
Затем обмакиваем в муку Сито ставим над большой чашкой и над ситом начинаем тереть рука об руку. С рук обсыпаются *катышки*. Через сито просеивается лишняя мука.
Шаг 5 из 8
У нас получилась полторы чашки затирок.
Шаг 6 из 8
Зелень мелко нарезаем.
Шаг 7 из 8
В бульон засыпаем затирухи и варим до готовности, солим и перчим. При подаче добавляем зелень.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный рецепт, обязательно приготовлю!
22 января 2018 10:50
Ответить
Спасибо за доверие!
22 января 2018 20:39
Ответить
Свиные ребрышки в соусе барбекю
Свиные ребрышки прекрасно подходят для приготовления в духовке. Они ...
14.02.2018, 15:11
Marina30
Запеченные свиные ребра с гарниром из капусты
Запеченные свиные ребра с гарниром из капусты. Это скорее всего реце ...
30.04.2018, 12:27
lorik26
Рёбрышки запеченые в соевом соусе терияки
Какие же вкусные, румяные и ароматные рёбрышки получаются приготовле ...
10.01.2022, 09:33
the_dream
Солянка мясная с рисом и оливками
Самым вкусным первым блюдом русской кухни можно назвать солянку. Дел ...
29.03.2020, 16:57
Pearl
Свиные ребрышки с пшеном тыквой и брокколи
Свиные ребрышки с пшеном, тыквой и брокколи я буду готовить в мульти ...
11.10.2015, 14:11
lorik26
Запеченные свиные ребра под соусом
Нежные, вкусные, ароматные свиные ребра. ...
11.05.2015, 20:29
oksanaigor
Борщ со щавелем и ребрышками
Предлагаю приготовить очень вкусный зеленый борщ со щавелем на свины ...
28.05.2016, 00:45
Алеся Козловская
Свиные ребра с квашенной капустой
Свиные ребра с квашенной капустой, беконом, картофелем. Для этого ре ...
16.11.2016, 12:06
lorik26
Свиные ребра с мультиварке к пиву
Свиные ребра с мультиварке к пиву. Перед вами прекрасная мясная заку ...
25.07.2018, 21:55
ihajse
Бабушкин капустник
Вкусно и сытно.
19.03.2015, 19:37
ihajse